Sjoerd Mampaey van Midas Capelle wint opnieuw NK Lekkerste Broodje
NieuwsCapelle - Sjoerd Mampaey van Midas heeft het NK Lekkerste Broodje 2026 gewonnen. Het is de tweede keer in drie jaar dat hij de nationale titel in de wacht sleept.
Midas, met ook elders vestigingen, opende vorig jaar februari de deuren op het Stadsplein in Capelle.
“Ik ben echt superblij”, reageert Mampaey na afloop. “Het niveau van de deelnemers was dit jaar erg hoog. Ik wist dat ik een goed broodje had, maar de concurrentie maakte me toch wel een beetje zenuwachtig. Ik was erop voorbereid dat ik dit jaar geen prijs zou winnen, maar toen kwam toch de winst.”
Japanse katsu-sando sandwich
De winnende creatie draagt de naam No Nori, No Glory: een Japanse katsu-sando sandwich met onder meer een farce van gamba, tonijnsalade en tonijntartaar, aangevuld met zoetzure sjalot, sesam-hoisinmayonaise, nori, wakame en furikake op tramezzinibrood. “In Nederland kennen we de katsu-sando wel, maar in Japan zie je zó veel varianten, waaronder tonijn. Ik wilde dat graag naar Nederland halen.”
Cadeautje
De jury was lovend. “Dit was voor ons echt een cadeautje. Het was origineel en een lust voor het oog met veel kleuren. Het broodje had veel lagen met verschillende smaken en texturen die toch allemaal samenkwamen. Waanzinnig lekker.”
Het zilver ging naar Erwin Hendriks van Notiz Hotel/NHL Stenden in Leeuwarden met het vegan broodje De Groene Herder. Het brons was voor Luc Dielissen van Dolle Diva uit Amersfoort. Voor Mampaey betekent de overwinning zijn derde podiumplek op rij; in 2024 won hij goud en in 2025 zilver.